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来源:http://www.brotherhung.com 作者:养生 人气:196 发布时间:2019-11-05
摘要:www.85850.com,大周末的家里冰箱又空了,加上帝都气温飙升,热得人坐立难安,什么都不想做,连楼都懒得下。于是早上吃什么成了大问题。翻了下存货,发现幸好我还有意面。意面口感

www.85850.com,大周末的家里冰箱又空了,加上帝都气温飙升,热得人坐立难安,什么都不想做,连楼都懒得下。于是早上吃什么成了大问题。翻了下存货,发现幸好我还有意面。意面口感紧实而有弹性,跟各种食材都很搭,越来越得到大家的喜爱,各种奇葩吃法也是层出不穷。之前我做过一版葱油拌意面,已经相当快手,然而今天犯懒连葱油也不想炸怎么办?不如来个懒人版川味凉拌意面可好?说干就干!

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川味凉拌意面

食材准备:直形意面45克,葱白一小段切碎备用,盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油、饮用水适量。

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意面、葱末

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调味料准备

第一步:先煮开水下意面,意面煮制的时间请根据您的产品说明或者个人喜好来确定。我的这款意面水开煮8至10分钟就可以了。

第二步:煮意面的同时我们来调碗汁儿。我用的是面包机用的量勺小的那头,通常叫茶匙(量勺大的那头叫汤匙)。为了您参考用量,所有调味料量取我都用这一只小茶匙。首先准备一只大碗,取盐小半茶匙、糖一茶匙。

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糖、盐、量勺

第二步:加入一茶匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙香油、一茶匙辣椒油、四茶匙香醋、半茶匙鸡精和三茶匙饮用水。

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调碗汁儿

第三步:倒入葱末,用勺子将所有调味料搅拌均匀,至糖和盐完全融化备用。

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加葱末拌匀

第四步:煮熟的意面过凉,沥干水分后盛出,跟碗汁拌匀。

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意面与碗汁儿拌匀

第五步:装盘。当然您直接捧碗开吃也完全没问题!为了口感更丰富,我又切了少许火腿丝、撒了一点熟的白芝麻。

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装盘

这碗面非常Q弹,虽然制作简单,但也鲜香甜辣,滋味足够。作为一个北京人,这个辣度已经很可以了。特别是在燥热不想下厨房的日子,吃上这样一碗凉面,真是既轻松又舒爽!

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早餐搭配

早餐搭配一杯香浓黑咖啡、啃两片哈密瓜,就是浓淡有致的一餐。今天,您也好好吃早餐了吗?

小贴士:

1. 碗汁是我自己拍脑门随手配的,并不是正宗川味凉面的配方。您也可以根据自己喜好调整调味料的配比。

2. 如果您有小香葱、花生碎和鸡丝,滋味就更足了。还可以随意添加豆芽、黄瓜丝等配菜,丰简随意。

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