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【www.85850.com】老唐瓜不要扔!用来腌王瓜又香又

来源:http://www.brotherhung.com 作者:养生 人气:138 发布时间:2019-10-14
摘要:黄瓜可以说是菜里面的百搭品了,买一大堆黄瓜时时可以吃,但是放的时间长了不新鲜又不想吃了,扔了又觉得可惜?教你一招腌黄瓜,比刚摘下来的黄瓜还要嫩还要脆! 食材:黄瓜、

黄瓜可以说是菜里面的百搭品了,买一大堆黄瓜时时可以吃,但是放的时间长了不新鲜又不想吃了,扔了又觉得可惜?教你一招腌黄瓜,比刚摘下来的黄瓜还要嫩还要脆!

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食材:黄瓜、杭椒、小红椒、姜、蒜、花椒、酱油、盐、白糖、白酒

步骤:

1、刚采摘下来的绿色蔬菜

2、还有刚采摘下来的绿色杭椒。

3、黄瓜洗净去瓤。

4、把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条,杭椒切成滚刀条。

5、加入一大把盐拌匀腌上一晚上,天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。

6、把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水,然后用纱布袋装上用重物压制一天。

7、瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。

8、加入切成片的姜和蒜。

9、提前把酱油、青花椒、白糖熬好,酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时,为的是让酱油里的辣味更充分一些。

10、把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。

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11、加入少许白酒拌匀即可,酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸,就会影响黄瓜的鲜味。

12、装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。

13、盖上盖子放冰箱里冷藏。,第二天就可以拿出来吃了!

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这样腌出来的黄瓜,好吃的不得了。看着腌了很多的样子,可是真的吃起来两天就吃完了,因为全家人都爱吃,这样的菜最下饭了!

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